硬いオクラを感じさせない美味しい口当たりです(^^)粘り気の強い山の芋を使うことでより旨味UPです。アゴだしでも美味！
このレシピの生い立ち
繊維がある硬いオクラ(とうがたった)に出会ってしまった時、捨てるのも勿体ないしこの粘り気と色合いを活かしたいと思い、旬の山の芋と合わせてみました。