食べるスープ『梅だし卵スープ』

Name: 食べるスープ『梅だし卵スープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梅干し 1〜1.5個; 白菜 1〜2枚; 椎茸 小2個; 出汁 400ml; 薄口醤油 小さじ1; 塩 適量; ●片栗粉 小さじ2; ●水 小さじ2; 卵 1個; 三つ葉 適量

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

梅の程よい酸味と香りに出汁や椎茸、白菜の旨味と合わさってとても美味しい和風スープです♪
うどんや白米を入れてアレンジも◎
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ『梅だし卵スープ』

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材料

大盛り2人分

梅干し 1〜1.5個
白菜 1〜2枚
椎茸小2個
出汁 400ml
薄口醤油小さじ1
塩適量
●片栗粉小さじ2
●水小さじ2
卵 1個
三つ葉適量

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作り方

1

梅干しは粗みじん切り、白菜は2cm幅に切る、椎茸は縦半分に切ってから薄切りにする。
卵は溶いておく。
2

鍋に出汁、薄口醤油を入れ沸かす。
3

梅干しを入れ混ぜる。
4

白菜、椎茸を加えて火を通す。
5

火が通ったら塩を加え味を整える。
6

●を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
7

仕上げに三つ葉を飾る。

コツ・ポイント

梅干しによって塩加減が変わってくるので調整してください！

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つくれぽ

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2021/07/19 10:49に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

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