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新生姜のつくだ煮
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新生姜のつくだ煮-レシピのメイン写真

新生姜のつくだ煮

️しゅんかなお
️しゅんかなお @cook_40037074

甘じょっぱい中に新生姜の爽やかな辛みがくせになる一品です☆おにぎりにしたり、豚肉と炒めたりそうめんの薬味にも♪
このレシピの生い立ち
新生姜をたくさん食べようレシピシリーズ☆

甘じょっぱい中に新生姜の爽やかな辛みがくせになる一品です☆おにぎりにしたり、豚肉と炒めたりそうめんの薬味にも♪
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️しゅんかなお
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甘じょっぱい中に新生姜の爽やかな辛みがくせになる一品です☆おにぎりにしたり、豚肉と炒めたりそうめんの薬味にも♪
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材料

  1. 新生姜 500g
  2. 砂糖 100g
  3. しょうゆ 80cc
  4. かつおぶし １パック2.5g入り
  5. 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    新生姜はよく洗い、皮のまま薄くスライスする

    • 新生姜のつくだ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋で10分くらいゆでて水にさらしアクを抜く

    • 新生姜のつくだ煮作り方2写真
  3. 3

    砂糖としょうゆを鍋で沸かし、軽く水気を切った新生姜を加えて強火にかける。沸騰してから5分煮る

  4. 4

    中火にしてかつおぶしを加え煮汁がなくなるまで煮詰める

  5. 5

    最後に白ごまふって完成

コツ・ポイント

ちりめんじゃこや昆布と一緒に炊いてもおいしいです☆

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️しゅんかなお
️しゅんかなお @cook_40037074
2021/07/20 12:54に公開
春人参と新生姜（しんしょうが）の生産者農家です。7月から8月が旬の新生姜はみずみずしく繊維が柔らかく美味しい。体を温め免疫力をアップすると言われている新生姜、たくさん食べて欲しいです♥️
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