鍋に４００mlの水を入れ火にかける。煮たったら麺を入れる。麺に火が通ったら、煮汁はザルに受け、麺は冷水で洗い水分を切る。

１の煮汁に粉寒天、粉末スープを入れ煮溶かしタッパーに移し替えて冷やし固める。

トマトは角切り、きゅうりは細切り、紫玉ねぎはスライス、小口ネギは細切りにする。