ご飯をボウルによそいます。

湯通ししたしらす、オクラをみじん切りにして加えてよく混ぜます。

ラップに包み約12cm四方にととのえて、ラップの上から麺棒でギュギュッと押し付けるように平らにします。

ラップの端を2辺あけ、ラップの上から16等分に分けます(写真では定規で分けています)。しっかり下まで。

ラップを片側開き、開いた側にクックパーをかぶせます。手が汚れずにすみます。

クックパーをそのままフライパンにのせ、中火で両面焼きます。

フライパンは少し大きめの方がひっくり返すときにご飯同士がくっつかなくて良いと思います。