豚肉は発泡スチロールから取り出し、食べやすい大きさに切って塩を軽く振る。発泡スチロールにも軽く塩を振り肉を戻し裏面にも塩

アスパラガスは硬い部分を切り落とし、斜めに、穂先は半分に切る。ミニトマトは半分に切る。モッツァレラは一口サイズに切る。

オリーブオイルを引いたフライパンに豚肉を焼き中火。しっかり焼き目を付ける。焼き目が付いたらアスパラを入れ、アスパラに塩。

アスパラがある程度焼けたらミニトマト、アンチョビを入れ、アンチョビをほぐす。

アンチョビがほぐれたらモッツァレラを入れ、蓋をして４〜５分。

その間にバジルを葉と茎に分けておき、時間になったらバジルをちぎって入れ、仕上げに黒胡椒とオリーブオイルを一回しして完成。