ごぼうは皮をこそげ落とし、細切りにしたら水にさらします。
人参も細切りに。

水煮のツナは水分を切ります。
オイル漬けの場合はそのまま炒め油を使わず一緒に炒めます。

フライパンに油をひき、ごぼう、人参、ツナを強めの中火で炒めます。
人参がしんなりしてきたら砂糖を加え炒める。

砂糖が馴染んだら他の調味料も加えて汁気が無くなるまで炒めます。
仕上げに胡麻を振って出来上がり。