【下準備】
◎鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、全体にフォークで穴をあけたらポリ袋にAの調味料と一緒に入れて冷蔵庫で10分

休ませる。
◎ネギは刻む。

別のポリ袋に片栗粉と塩コショウを合わせたものをいれて、水気を切った鶏モモ肉を入れて均一にまぶす。

フライパンに揚げ油を熱し、弱火〜中火で皮目から蓋をして揚げ焼きする。
皮目がパリッとしたら蓋を外して裏返す。

【タレ】Bの材料を混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、【タレ】をまわしかける。