イカのフリッターアヒージョ風

イカのフリッターアヒージョ風-レシピのメイン写真

イカのフリッターアヒージョ風

Figure4Pet @cook_40296800

#お家でイタリアン#タパス
イカが丸ごと手に入ったら、簡単フリッターに。
このレシピの生い立ち
ちょっと油少なめでアヒージョ風に揚げ焼きしました。

#お家でイタリアン#タパス
イカが丸ごと手に入ったら、簡単フリッターに。
このレシピの生い立ち
ちょっと油少なめでアヒージョ風に揚げ焼きしました。

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#お家でイタリアン#タパス
イカが丸ごと手に入ったら、簡単フリッターに。
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ちょっと油少なめでアヒージョ風に揚げ焼きしました。

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イカが丸ごと手に入ったら、簡単フリッターに。
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ちょっと油少なめでアヒージョ風に揚げ焼きしました。

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材料

2人分

スルメイカ 1杯
ガーリックソルト小さじ1
薄力粉大さじ1
オリーブオイル 200cc

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作り方

1
スルメイカを洗い、足と胴体を切り離してはらわたを出す。胴体を輪切りに、足は頭を切り離し半分に切る。
2
1にガーリックソルトと薄力粉をふり、水を加えて揉み込んでしばらく置く。
3
スキレットかフライパンにオリーブオイルを入れて熱する。泡が出るくらい温めたら2を加えて揚げ焼きにする。
4
油をきって皿に盛る。

コツ・ポイント

1のイカの下処理はキッチンバサミを使うと便利。3はイカの色が変わったら素早く取り出すこと。(長時間あげると硬くなります)

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Figure4Pet @cook_40296800

2021/07/25 03:38に公開

アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets

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このレシピのキーワード

アヒージョフリッターにんにく薄力粉するめいか

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