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イカのフリッターアヒージョ風
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イカのフリッターアヒージョ風-レシピのメイン写真

イカのフリッターアヒージョ風

Figure4Pet
Figure4Pet @cook_40296800

#お家でイタリアン#タパス
イカが丸ごと手に入ったら、簡単フリッターに。
このレシピの生い立ち
ちょっと油少なめでアヒージョ風に揚げ焼きしました。

#お家でイタリアン#タパス
イカが丸ごと手に入ったら、簡単フリッターに。
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イカが丸ごと手に入ったら、簡単フリッターに。
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ちょっと油少なめでアヒージョ風に揚げ焼きしました。

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イカが丸ごと手に入ったら、簡単フリッターに。
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ちょっと油少なめでアヒージョ風に揚げ焼きしました。

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材料

2人分
  • スルメイカ 1杯
  • ガーリックソルト 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • オリーブオイル 200cc
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作り方

  1. 1

    スルメイカを洗い、足と胴体を切り離してはらわたを出す。胴体を輪切りに、足は頭を切り離し半分に切る。

    • イカのフリッターアヒージョ風作り方1写真
  2. 2

    1にガーリックソルトと薄力粉をふり、水を加えて揉み込んでしばらく置く。

    • イカのフリッターアヒージョ風作り方2写真
  3. 3

    スキレットかフライパンにオリーブオイルを入れて熱する。泡が出るくらい温めたら2を加えて揚げ焼きにする。

    • イカのフリッターアヒージョ風作り方3写真
  4. 4

    油をきって皿に盛る。

    • イカのフリッターアヒージョ風作り方4写真

コツ・ポイント

1のイカの下処理はキッチンバサミを使うと便利。3はイカの色が変わったら素早く取り出すこと。(長時間あげると硬くなります)

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Figure4Pet
Figure4Pet @cook_40296800
2021/07/25 03:38に公開
アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets
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このレシピのキーワード

アヒージョ フリッター にんにく 薄力粉 するめいか

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