■作り置き■こんにゃくとちくわの炒めもの
ゆき1222 @cook_40081444
安いこんにゃくで簡単に作れるおかずを。鰹節が水分を吸ってくれるのでお弁当にもいいですよ!
このレシピの生い立ち
こんにゃくとちくわが安かったから。
■作り置き■こんにゃくとちくわの炒めもの
安いこんにゃくで簡単に作れるおかずを。鰹節が水分を吸ってくれるのでお弁当にもいいですよ!
このレシピの生い立ち
こんにゃくとちくわが安かったから。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは乱切り、にんにくはみじん切りにする
-
- 2
こんにゃく
麺棒で叩く→一口大にちぎる -
- 3
こんにゃくを茹でる（3分くらい）
- 4
乾煎りする
焼色がつくくらいしっかりめに。 -
- 5
いちど火を止め、にんにく、ちくわを投入
-
- 6
ごま油(サラダ油でも)をいれ、しばらく炒る
- 7
めんつゆ、酒、みりんを投入
再度火を付け中火で軽く煮る - 8
水分がほぼなくなったら、鰹節とすりごまを混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
こんにゃくを叩くと味しみが良くなるそう。
アク抜き不要でも下茹でします。意味があるのかはわかりません（笑）
味付け前にしっかり炒ってこんにゃくの水分を飛ばすこと。
2021.10.5、材料・手順を見直しました。
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