ふんわり卵と挽肉・雑穀米の絶品チャーハン
KURUMIX18 @cook_40371086
お酒を加えることでしっとりし、スクランブルエッグの食感も楽しめるチャーハンです。
レシピは雑穀米ですが白米でも勿論OK
このレシピの生い立ち
白米、雑穀米、どちらも炊きますが、中途半端に両方が残っていてもチャーハンならまだらになっても気にならないと思い作ってみたら美味しかったので。
雑穀米はもちもちしていて、しっとりした美味しいチャーハンになりました。
ふんわり卵と挽肉・雑穀米の絶品チャーハン
お酒を加えることでしっとりし、スクランブルエッグの食感も楽しめるチャーハンです。
レシピは雑穀米ですが白米でも勿論OK
このレシピの生い立ち
白米、雑穀米、どちらも炊きますが、中途半端に両方が残っていてもチャーハンならまだらになっても気にならないと思い作ってみたら美味しかったので。
雑穀米はもちもちしていて、しっとりした美味しいチャーハンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
① 冷やご飯の場合はレンジで温めておく。
② ボールに卵と塩少々を入れて溶いておく - 2
③ ネギは粗みじん切りにしておく
④ ボールにひき肉を入れ、酒大1〜2をふりかけておく
⑤ ★の調味料を合わせておく - 3
フライパンにオリーブオイル大1〜2を熱し、②の溶き卵を回し入れ、ふんわりしたスクランブルエッグを作り、皿に上げておく
- 4
3のフライパンにオリーブオイル大1〜2を足して、ネギを炒め、④のひき肉も入れて炒める
- 5
ひき肉の色が変わったら⑤の調味料を加え、ひき肉に完全に火を通したらご飯を投入して、切るように混ぜながら炒める
- 6
全体が混ざったら3の卵を戻し入れて潰さないように軽く炒め混ぜて完成
コツ・ポイント
粗挽きの挽肉があれば、肉の食感も楽しめておすすめです。
味を見て薄ければ塩を少々振ってください。粗塩・岩塩がおすすめです。
火は強めの中火〜強火で手早く炒めてください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22012176
