少し濃いめの味付けなので、ひき肉を入れて肉味噌にしても冷奴の具材にこのレシピの生い立ち唐辛子味噌が食べたく作りました。
唐辛子をヘタを取りみじん切り
タネを入れたくない時は、半分に切り、タネを取り除いてみじん切り
☆印の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせる
フライパンにごま油を入れて、みじん切りした、唐辛子を炒める
唐辛子に火が通ったら、☆印の調味料を入れて水分を飛ばしながら弱火で加熱し、冷ましたら完成
水分をしっかり飛ばしてトッピング用の具材に使えます。
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