大根の煮浸し
全量252Kcal糖質42.8g（1/5で50.4Kcal糖質8.6g）
簡単！時短！使い方・食べ方自在な作り置きです♪
このレシピの生い立ち
ダイエットや糖質制限時に野菜をとるために作りました。仕事しながらジムに通ってると、帰ってからパパっと食べられる作り置きはとても便利です。
油などで胃がもたれて食欲がない時に、コレを食べると不思議とスッキリします（あくまで個人的感想）。
大根の煮浸し
全量252Kcal糖質42.8g（1/5で50.4Kcal糖質8.6g）
簡単！時短！使い方・食べ方自在な作り置きです♪
このレシピの生い立ち
ダイエットや糖質制限時に野菜をとるために作りました。仕事しながらジムに通ってると、帰ってからパパっと食べられる作り置きはとても便利です。
油などで胃がもたれて食欲がない時に、コレを食べると不思議とスッキリします（あくまで個人的感想）。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥いて、3cmくらいの厚さの輪切りにする。
-
- 2
①の大根の輪切りを縦横1cm程度に賽の目に切る。
これで大根が短冊状になります。 -
- 3
②の大根を18〜20cmの鍋に入れ、大根がしっかり浸るくらい白だしと水を加える。
-
- 4
白だしと水を合わせて300cc程度あればいいと思います。
- 5
濃縮度がメーカーによって違うので、ボトルに記載されてる茶碗蒸しや煮浸しの比率を参考にして若干濃いめにしてください。
- 6
鍋にフタをして、中火にかける。
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- 7
沸騰してきたらフタをとって弱火にし、アクをとる。
-
- 8
再度鍋にフタをして10分ほど煮る。
大根がまだちょっと硬いかなぁくらいでいいです。 -
- 9
600ml以上の容量があるフタつきタッパーの器に、⑧の大根を煮汁ごと入れる。
入り切らない煮汁は捨てていいです。 -
- 10
粗熱がとれたら、タッパーにフタをして冷蔵庫で保存。
冷めるまでの余熱で大根が柔らかくなって味がしみます。
コツ・ポイント
・大根の代わりに、もやしと小松菜・白菜などでもOK。
・煮浸しは、そのままでも美味しいし、汁物代わりや他の料理の具材にするなど、すごく使い勝手の利く作り置きです！
つくれぽ
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