＜キノコフレーク＞
マッシュルーム以外のきのこを手でさく。マッシュルームはじくをとり1/4カットする。

1を香りが出てくるまでフライパンで炒め、炒め終わったらAを加える。

ふつふつと煮立ったら、きのこときのこ出汁と分ける。わけたきのこはフードプロセッサーで砕きキノコフレークにする。

＜キノコパン＞
ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、5分放置する。

別のボウルに小麦粉を入れ、4を数回に分けて混ぜ、その都度こねる。

そこに塩とバターを加え混ぜ、耐熱容器に移し600ｗの電子レンジで30秒加熱する。

温め終わったら、キノコフレーク、オレガノを加え混ぜ、さらに600ｗで30秒加熱する。

クッキングシートを敷いた型に7を入れ、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

焼きあがったら1ｃｍ幅にスライスし、上からオリーブオイルをかけて200℃のオーブンで約12分焼く。

＜具材＞
ベーコンを1ｃｍ幅にカットする。たまねぎはスライスする。

フライパンにベーコン、タマネギ、きのこフレークを入れて炒め、塩コショウで味を調える。

＜ポテトソース＞
ジャガイモの皮をむいて茹で、茹であがったら潰して裏ごしする。

鍋に牛乳とバターを入れ火にかけ、裏ごししたジャガイモを混ぜる。混ぜ終わったら塩コショウで味を調え絞り袋に入れる。

＜盛り付け＞
キノコパンの上にポテトソースを乗せる。

その上に、具材とオレガノ、ミニトマト、パルメザンチーズ、きざんだナッツを飾って完成。