干し椎茸の旨味めんつゆ
まっくま＊ @cook_40393703
夏の麺といえばそうめん.ひやむぎ！
作って冷蔵庫に入れとけばすぐ使える。
干し椎茸の香り.旨味たっぷりのめんつゆです★
このレシピの生い立ち
冷たい麺類大好き！
特にそうめん.ひやむぎが…♡♡
干し椎茸ってハードル高いと思われますが、ジップロックを使うことで冷蔵庫に臭いも漏れず、場所も取らず、なにより簡単！
祖母や母の味を思い出しながら作ったレシピです(*ˊ˘ˋ*)
干し椎茸の旨味めんつゆ
夏の麺といえばそうめん.ひやむぎ！
作って冷蔵庫に入れとけばすぐ使える。
干し椎茸の香り.旨味たっぷりのめんつゆです★
このレシピの生い立ち
冷たい麺類大好き！
特にそうめん.ひやむぎが…♡♡
干し椎茸ってハードル高いと思われますが、ジップロックを使うことで冷蔵庫に臭いも漏れず、場所も取らず、なにより簡単！
祖母や母の味を思い出しながら作ったレシピです(*ˊ˘ˋ*)
作り方
- 1
(干し椎茸をもどす)
ジップロックに干し椎茸と水を入れ、空気を抜いて冷蔵庫へ入れる。 -
- 2
鍋に①と砂糖を入れて弱火で沸騰するまでコトコト。
-
- 3
沸騰したら、〇を入れて中火で沸騰するまでコトコト。
-
- 4
沸騰したら、弱火で3分コトコト。
- 5
完成\( ˙▿˙ )/♡
コツ・ポイント
★ジップロックで干し椎茸を戻す時には、しっかりと空気を抜いてください
★薄切りの干し椎茸が安かったので使ってますが、どんこでも可(その場合3~4こ)
★どんこを使用した場合、完成後に冷めてから細く刻んで具にしてください
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