野菜をそれぞれ切って下準備をします。
空芯菜は4〜5等分に、ニンニク、長ネギはみじん切り、ミニトマトは2,3等分にします

下準備ができたら。さっそく、にんにくを油で炒めます。

空芯菜の1番下の固い部分を先に炒めます。

しばらくして空芯菜の中間部分を炒めます。この時少し鶏ガラなどで塩分加えると早くしんなりします。

片栗粉をまぶしておいた海老（この時は業務スーパーの冷凍エビ使用しました）と長ネギを入れます。

ミニトマトも入れて炒めていきます。

最後に空芯菜の上の柔らかい部分をいれます。この時、一緒に鶏ガラなどを適量入れて味付けします

フライパンが小さいので2回に分けていれました。すこーし水を入れて蒸し焼きに。

ここまでしんなりしたら完成。これはちょっとしんなりしすぎたかも。

盛り付けて出来上がり〜♪空芯菜のシャキシャキ感と、エビのぷりっと感、ミニトマト酸味がとてもマッチしていて美味しいです。