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ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え
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ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え-レシピのメイン写真

ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

刻んだ胡瓜と香味野菜を醤油麹で和えた食べるタレを胡麻油で焼いたナスと絡めました。
#おつまみ#冷奴にも#簡単あと一品
このレシピの生い立ち
ナスやお豆腐を美味しく食べられるタレを作りたくて考えました。

刻んだ胡瓜と香味野菜を醤油麹で和えた食べるタレを胡麻油で焼いたナスと絡めました。
#おつまみ#冷奴にも#簡単あと一品
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ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

刻んだ胡瓜と香味野菜を醤油麹で和えた食べるタレを胡麻油で焼いたナスと絡めました。
#おつまみ#冷奴にも#簡単あと一品
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刻んだ胡瓜と香味野菜を醤油麹で和えた食べるタレを胡麻油で焼いたナスと絡めました。
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材料

  • ナス 2本
  • 胡麻油 大さじ1
  • 胡瓜 1本
  • 生姜 10g
  • 生姜
  • にんにく（すりおろし） 1かけ
  • 醤油麹 大さじ2
  • ★トマト お好みで
  • ★豆腐 お好みで
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作り方

  1. 1

    乱切りにしたナスを水にさらす。
    ※5分くらい

    • ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え作り方1写真
  2. 2

    フライパンに胡麻油をひいて、水気を切った【1】のナスを加え、炒める。

    • ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら、いったん取り出しておく。

    • ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに、約5mm角に切った胡瓜、みじん切りにした生姜、すりおろしにんにくを入れる。

    • ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え作り方4写真
  5. 5

    醤油麹を加えて、混ぜ合わせる。

    • ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え作り方5写真
  6. 6

    取り出しておいた【5】のナスを加えて、和える。

    • ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、お好みでトマトも盛り付けたら、できあがり。

    • ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え作り方7写真
  8. 8

    冷奴にのせても◎

    • ナスと胡瓜と香味野菜の醤油麹和え作り方8写真

コツ・ポイント

・すりおろしにんにくは辛味があるので、ナスを炒める時に一緒に加熱しても◎

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
2021/07/21 15:53に公開
おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母49歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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このレシピのキーワード

なす トマト キュウリ にんにく 豆腐 しょうが

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