ちらし寿司【ヴィーガン】
人参シートで彩り鮮やかになりました。
このレシピの生い立ち
アボガド・パプリカが不得意なので挑戦してみようかなと！
作り方
- 1
高野豆腐と椎茸を別々のボールに入れて、適量の水に30分程浸けてもどす。
- 2
れんこんを３等分に切り、薄くスライスする。
- 3
高野豆腐は2・3回水を替えて絞ります。
- 4
高野豆腐は1cm角の薄めに、椎茸は1cm角に切る。
- 5
鍋に※を順に入れ弱火で温め、②と④を入れて煮詰める。
- 6
☆の調味料を混ぜておき、ボールにご飯を入れて少しずつかけて混ぜ、酢飯を作る。
- 7
アボガドとパプリカを一口大の薄めに切る。
-
- 8
⑥に⑤を入れて混ぜる。⑦を加えて混ぜ合わせる。
-
- 9
キッチンバサミで人参シートをカットする。大きさは好みで…
-
- 10
人参シートを振りかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
アボガドとパプリカが生なので、薄く切った方が食べやすい気がします。
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