香味野菜たっぷりミートソース
香味野菜多めにするのがけんごはん風だはん！
このレシピの生い立ち
肉肉しいミートソースも好きですけど、香味野菜たっぷり目のミートソースが好きなんで、このレシピを作ります。おそらく普通のミートソースよりも香味野菜は倍以上入ってます。肉肉しいのが良い方は野菜の量を半分〜1/3くらいでどうぞ。
香味野菜たっぷりミートソース
香味野菜多めにするのがけんごはん風だはん！
このレシピの生い立ち
肉肉しいミートソースも好きですけど、香味野菜たっぷり目のミートソースが好きなんで、このレシピを作ります。おそらく普通のミートソースよりも香味野菜は倍以上入ってます。肉肉しいのが良い方は野菜の量を半分〜1/3くらいでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
○の香味野菜を微塵切りにして油を引いたフライパンで炒めるはん(水分が無くなるまで:10〜20秒置いたら焦げるくらい)
- 2
1で炒めた野菜をバットに上げるはん(写真くらいまで炒めます、少し焦がすのがおすすめ)
-
- 3
フライパンでニンニク微塵切りと合い挽き肉を炒め、火が通ったら赤ワインを入れるはん(にんにくチューブなら7〜8cmくらい)
-
- 4
赤ワインが写真くらいまで煮詰まったらOKだはん(赤ワインの香り→肉の香りに変わるくらい)
-
- 5
4に炒めた野菜とトマト缶スライスしたマッシュルームを入れてトマトの酸味が無くなるまで火にかけるはん(適度に水を足します)
-
- 6
炒め終わったら★の調味料を加え水を600〜700cc足して20〜30分煮込んだら完成だはん！煮詰まり具合はお好きに！
- 7
味の素が無い人は無くてもOKです。味塩こしょうを持ってる人は、それを小さじ1〜2くらい＋調整してみて下さい
- 8
少し味薄めにしてるので、物足りないなって人は塩やコンソメやブイヨンなどの出汁を足してください
- 9
あとは好みのパスタを湯がいたらミートソースをかけて下さいはん！
コツ・ポイント
面倒ですが、赤ワイン入れて煮詰める→トマト缶足して煮詰めるというのを分けて下さい。うまく説明出来ませんが、この方が美味しく仕上がります。
6の★を入れる前に分けておけば洋風版のドライカレーにもなるので5までは多めに作るのをお勧めします
つくれぽ
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