何度も作ってるくらい、おいしい！無限にポリポリいけます。覚書用に。このレシピの生い立ちコウケンテツさんのレシピ覚書用に。
大根を角切りにし、塩小さじ1をふる
酢を一煮立ちさせて、酸味を飛ばす
砂糖、水を加えてもう一度一煮立ちさせる。あればニンニクスライスをいれても◯
大根の水分を捨てる※絞らない
昆布を大根と同じくらいの大きさに切って入れる
煮立ったマリネ液を注ぐ
保存容器に入れて、一晩冷やしたら出来上がり
酢は煮立てて酸味を飛ばす大根は絞らない
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