カリポリ大根
何度も作ってるくらい、おいしい！
無限にポリポリいけます。
覚書用に。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピ
覚書用に。
作り方
- 1
大根を角切りにし、塩小さじ1をふる
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- 2
酢を一煮立ちさせて、酸味を飛ばす
-
- 3
砂糖、水を加えてもう一度一煮立ちさせる。あればニンニクスライスをいれても◯
-
- 4
大根の水分を捨てる
※絞らない -
- 5
昆布を大根と同じくらいの大きさに切って入れる
-
- 6
煮立ったマリネ液を注ぐ
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- 7
保存容器に入れて、一晩冷やしたら出来上がり
-
コツ・ポイント
酢は煮立てて酸味を飛ばす
大根は絞らない
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