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カリポリ大根
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カリポリ大根-レシピのメイン写真

カリポリ大根

うめこぼりん
うめこぼりん @cook_40206321

何度も作ってるくらい、おいしい!
無限にポリポリいけます。
覚書用に。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピ
覚書用に。

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材料

  1. 大根 400g
  2. 塩 小さじ1
  3. 酢 100cc
  4. 砂糖 大さじ4
  5. ニンニク 一欠片
  6. 昆布 15センチ位
  7. 水200cc 1カップ
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作り方

  1. 1

    大根を角切りにし、塩小さじ1をふる

    • カリポリ大根作り方1写真
  2. 2

    酢を一煮立ちさせて、酸味を飛ばす

    • カリポリ大根作り方2写真
  3. 3

    砂糖、水を加えてもう一度一煮立ちさせる。あればニンニクスライスをいれても◯

    • カリポリ大根作り方3写真
  4. 4

    大根の水分を捨てる
    ※絞らない

    • カリポリ大根作り方4写真
  5. 5

    昆布を大根と同じくらいの大きさに切って入れる

    • カリポリ大根作り方5写真
  6. 6

    煮立ったマリネ液を注ぐ

    • カリポリ大根作り方6写真
  7. 7

    保存容器に入れて、一晩冷やしたら出来上がり

    • カリポリ大根作り方7写真

コツ・ポイント

酢は煮立てて酸味を飛ばす
大根は絞らない

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うめこぼりん
うめこぼりん @cook_40206321
2021/07/27 11:18に公開
子どもがクックパッドを見ながら、一人で料理が作れるように なるべく簡単なレシピを写真付きで、端的に説明することを心がけています。子どもが好きな母の料理レシピを残していきたいと思っているので、何の変哲もない平凡な料理ばかりになると思いますが、よかったらお試し下さい。
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