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夏の豚ロースソテー梅ソース
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夏の豚ロースソテー梅ソース-レシピのメイン写真

夏の豚ロースソテー梅ソース

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

夏には梅干し！エシャロットで大人ソテー
このレシピの生い立ち
いつもはトンテキ風やガーリックなど洋風なのでアルカリ食品の梅干しを使いエシャロットで大人のソテーにしました

夏には梅干し！エシャロットで大人ソテー
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ここ左衛門
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材料

二人分
  • 豚ロース 2きれ
  • 塩、胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • 胡麻油 大さじ1
  • 梅干し 2
  • みりん 大さじ1強
  • エシャロット 1
  • 大根 輪切り5ミリ
  • 海苔 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロースは筋を包丁でカットし、棒なので叩きます

    • 夏の豚ロースソテー梅ソース作り方1写真
  2. 2

    塩、胡椒をふり小麦粉を薄くふり、胡麻油で焼いていきます。

    • 夏の豚ロースソテー梅ソース作り方2写真
  3. 3

    焼いてる間に梅干しをきざみ、みりんと合わせます

    • 夏の豚ロースソテー梅ソース作り方3写真
  4. 4

    エシャロット、大根をみじん切りにしておきます

    • 夏の豚ロースソテー梅ソース作り方4写真
  5. 5

    肉から血が出て、回りが白くなったらひっくり返し1分後に油を半分拭き取りエシャロットと大根をくわえます。

    • 夏の豚ロースソテー梅ソース作り方5写真
  6. 6

    お肉は取り出しカットします。フライパンに梅ソースを加え混ぜたらお肉に乗せて海苔があればトッピングしましょう

    • 夏の豚ロースソテー梅ソース作り方6写真

コツ・ポイント

みりんは甘いのが好きならこの量で、甘すぎたら梅干しを追加したり、胡麻油を最後加えてください

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2021/07/25 11:32に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

大根 海苔 梅ぼし 豚ロース エシャロット 小麦粉

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