フライパンにサラダ油をいれ、弱火でしらすを炒める。火を強くするとはねるので注意。

しらす干しが少し水気がぬけたようになったらキャベツの芯の方を入れいためて、すこししたら葉っぱのほうをいれて炒める

しおと白だしをいれてすこししんなりするまでいためたらできあがり。