豚コマのカリカリ揚げ
アイコ15 @cook_40296491
しょうが塩味の豚コマの唐揚げ。カリカリと揚げた豚肉はおつまみに最適！
#豚のからあげ#豚のカリカリ揚げ
このレシピの生い立ち
豚コマでできる揚げものを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、すりおろし生姜、すりおろしにんにく、鶏がらスープの素、塩、酒を入れて混ぜる。
-
- 2
豚コマを加えて、よく揉み込んでおく。
※20分前後 -
- 3
片栗粉と小麦粉をまぶして、よく揉み込む。
-
- 4
粉っけがなくなるまで。
-
- 5
180℃に熱しておいたサラダ油に、豚こまをほぐしながら、平たく入れても、2〜3枚重ねて入れても◎
-
- 6
約3分くらいでカリッとしてきます。カリカリになるまで揚げる。
※焦げないように時々、すぐあげて様子を見てください。 -
- 7
網に上げて油を切る。
-
- 8
サラダなどの付け合わせと盛り付けたらできあがり。お好みでレモンを絞っても◎
-
コツ・ポイント
・豚コマをギュッと握ってから揚げる場合は、特に中まで火が通っているか気をつけてください。
・平たくすると、おせんべいみたいに上がります。お好みで。
・揚げ上がり味を見て塩気が足りなければ、食べる前に軽く塩をふってください。
つくれぽ
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