鶏肉となすのカレートマト煮込み
今日の勝家御膳 @cook_40128481
スパイスで食べやすい夏の煮込み料理♡
このレシピの生い立ち
マルエツさんのおすすめレシピをアレンジした出稼ぎメシです。
祖母の玉ねぎとピーマンを使用。
辛いのが苦手なのでチリパウダーではなくカレー粉で。
その他いろいろ代替したり加えたりしました。美味♡
鶏肉となすのカレートマト煮込み
スパイスで食べやすい夏の煮込み料理♡
このレシピの生い立ち
マルエツさんのおすすめレシピをアレンジした出稼ぎメシです。
祖母の玉ねぎとピーマンを使用。
辛いのが苦手なのでチリパウダーではなくカレー粉で。
その他いろいろ代替したり加えたりしました。美味♡
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに○を入れ、
脂肪と血管を掃除した鶏肉を食べやすく切り、ジップロックでもみもみ。数十分置きます。 -
- 2
1を汁ごと香ばしく焼きます。
- 3
●を加え、乱切りなす、横半分の回し切りにした玉ねぎ、潰して芯を除いたにんにくも順に加え、その都度△を振って揚げ焼きに。
- 4
食べやすく切ったピーマンときのこも投入。
-
- 5
□を加え、乱切りにしたトマトと長ねぎも加えて煮込みます。
強火で灰汁が出たら取り除き、中火で10分ぐらい加熱。 -
- 6
汁気が減ったら器に盛り、こしょうを挽いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
・鶏肉は脂肪と血管を掃除して臭み対策する
・なすが油を吸うので適宜油を足して
・にんにくは皮ごと潰して皮をむき、芯を取ると楽
・長ねぎはあったから入れただけで、入れなくてもおｋ
・強火で灰汁を出し、それを取り除いてから弱火や中火で煮込む
つくれぽ
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