【１日目】

牛乳とバターを鍋に入れて弱火で温めながらバターを溶かす。
バターが溶けたら冷ましておく。

ボウルに薄力粉と砂糖を入れて軽く混ぜる。

③に卵を割り入れて、泡立て器で軽く混ぜる。

冷めた②を④に流し入れて混ぜる。
※混ぜすぎない。

ラム酒とバニラオイルを加えて軽く混ぜる。

⑥を漉して、ラップを生地に付くようにピッタリとかけて、冷蔵庫で24時間寝かす。

【２日目】

生地を常温に戻す。
（時期によって数時間かかる）

型用のバターを耐熱容器に入れて溶かし、蜂蜜を加えて混ぜる。（割合はお好みで。今回は2:1）
※バターだけでもOK

型全体に⑧を塗る。
※刷毛でも指でも可。
私は流し入れて回しながら伸ばしてます。

オーブンを250度で天板ごと余熱する。

常温に戻した生地を型に流し入れる。
※8～9分目程度にしておく。

余熱が終わったら天板を取り出し、型に入れた生地を天板に乗せて下段で230度で45分程度焼く。

そのまま190度で35分程焼く。

焼きあがったら、すぐに型から出して冷ます。