＃あんこうを美しく焼いてみた
第1回あんこう学生料理グランプリ（平成30年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校2年生の方のレシピです。
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- 1
あんこうに塩コショウをふり、さらに酒をふりかける。
- 2
タマネギは縦半分に切ってから、3ミリ幅に薄く切る。
- 3
えりんぎは横長に置き、3等分に切ってから、さらに縦長に3ミリ幅に切る。
- 4
25センチ×30センチに切ったアルミホイルを横長に置き、バターを塗ってから、あんこう、玉ねぎ、えりんぎをのせる。
- 5
空気が入らないようにアルミホイルをしっかり閉じて、フライパンに乗せる。蓋をして約20分蒸し焼きにする。
- 6
焼けたらアルミホイルを明けずにそのまま皿に盛り、くし形に切ったレモンを添え、食べる直前にアルミホイルを開ける。
コツ・ポイント
下関で有名なあんこうを、塩コショウで味付けして、最後にさっぱりとしたレモンを加えると、さらに美味しくなります。
つくれぽ
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