モロヘイヤです。サッと水洗いして、適宜切り分けておきます。

ごま油を中火で熱し、種を取り除いた鷹の爪を炒めます。

斜に切ったちくわを炒めます。

プレカットの油揚げも炒めます。

カットしておいたモロヘイヤを投入し、葉がシナっとしたら、★で調味します。

出来上がりです。