ビーツが生の場合は、ひたひたの水と塩・酢とビーツを入れた鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして20分位ゆでます。

ビーツの皮をむいて千切りにします。

千切りにしたビーツを、醤油・マヨネーズ・すりごまと合えれば出来上がりです。