櫛形に切った玉ねぎを炒めていきます。テンパリング無し。強めの火力で炒めます。部分的な焦げは香ばしさでもあります。

玉ねぎ炒めてる間に、イカを捌きます。生食用ではなかったので、今回はワタは使いません。

むきえびは袋に入れて流水解凍、オクラはヘタを取り、舞茸は一口大に簡単にカットします。

玉ねぎの炒め具合はこれくらいまで。時短のときは、玉ねぎを炒めるときあまり水を入れず、少しだけ焦がすと、香りが出ます。

カットトマト缶、にんにく、しょうがを加えたら、中火に落として、トマトの酸味を飛ばしていきます。時間は５分くらいです。

酸味が飛んだら、よく溶いたヨーグルトを加えて混ぜます。いくら時短だからって、混ぜずに加えるとダマになるから気をつけて。

具材ど～ん。
具が、多い(ﾉ*0*)ﾉ

ミックスビーンズも投入。コープのいつものやつ。

続いて水分。
アーモンドミルク２００ｍｌと、水２００ｍｌを加えて混ぜます。

ここでカレー粉を加えます。
一気に入れちゃいましたが、少しずつ入れるほうが粉っぽくならない、という説もあります。

バター、マーマレードジャム、ガラムマサラを加え、味を整えます。

盛り付け。
今回はターメリックライスでいただきます。