三色そぼろ素麺(混ぜ麺)
そぼろ丼の素麺バージョンです♪
このレシピの生い立ち
→続き→
薄めずに使えるストレートつゆですが、肉そぼろを乗せるのでストレートつゆでは濃いと感じる場合にはつゆを少し水で薄めて下さい。
【このレシピの生い立ち】
暑さが増して食卓に並ぶ頻度が増す素麺の脱！マンネリで閃きで作りました。
三色そぼろ素麺(混ぜ麺)
そぼろ丼の素麺バージョンです♪
このレシピの生い立ち
→続き→
薄めずに使えるストレートつゆですが、肉そぼろを乗せるのでストレートつゆでは濃いと感じる場合にはつゆを少し水で薄めて下さい。
【このレシピの生い立ち】
暑さが増して食卓に並ぶ頻度が増す素麺の脱！マンネリで閃きで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は千切りにします。
小ねぎは小口切りにします。 -
- 2
甘辛そぼろを作ります。分量外の少量の油と生姜を熱して挽き肉を炒め、大体の色が変わったら☆を加え煮詰めます。
-
- 3
水分が殆どなくなる(底に1.5㎜程)まで煮詰め、一度火を止めて冷まします(味が良く染みます)
※盛り付け前に軽く温めます -
- 4
卵に砂糖を加えて細かい炒り卵を作ります。
※炒り卵は細かい方が麺に馴染みます
※お好みにより砂糖は加えなくてもOKです -
- 5
【参考まで】
おばあちゃんに教わった 細か～い炒り卵(レシピID：20011853)
良かったらお試し下さい♪ -
- 6
素麺を茹でて冷水で洗いしめます。水分を良く切り油を絡めてから つゆ を絡めます
※素麺は具の準備が出来てから茹でて下さい -
- 7
器に素麺を盛り付けて肉そぼろ、炒り卵、大葉を乗せて 小ねぎを散らしたら出来上がりです(*´꒳`*)
-
- 8
良く混ぜて食べて下さい♪
-
コツ・ポイント
肉そぼろは一度冷ますと味が馴染みます。時間の無い場合には冷まさなくてもOKです。冷ました時には盛り付け前に軽く温めて下さい。
そうめんつゆは自作、市販どちらでもOKです。無くても大丈夫ですが加えると混ぜ易くなります。
→続く→
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
