フルーツたっぷり簡単ズコット
ぎゅうぎゅうに詰めたフルーツと生クリームの相性ばバツグンです。自宅用でしたら、形は多少いびつでも気にしない～。
このレシピの生い立ち
果樹園リーベルのズコットがおいしかったので、真似してみました。
簡単にするため、思いっきり手抜きです。
フルーツたっぷり簡単ズコット
ぎゅうぎゅうに詰めたフルーツと生クリームの相性ばバツグンです。自宅用でしたら、形は多少いびつでも気にしない～。
このレシピの生い立ち
果樹園リーベルのズコットがおいしかったので、真似してみました。
簡単にするため、思いっきり手抜きです。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートを２枚、用意する。
１枚には、裏にマジックでボウルのサイズの円を描いておく。 - 2
スポンジ生地を作る。
全卵にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。 -
- 3
オーブンを200℃に温めておく。
小麦粉をざる等で篩い入れ、卵の泡をつぶさないように混ぜる。サラダ油を加えてさらに混ぜる - 4
クッキングシートの上に、生地を流す。
１枚は、シートのサイズぎりぎりまで円を、もう１枚はマジック円を目安に、薄く伸ばす。 -
- 5
オーブンで７～８分程度、焼く。
生地が薄いので、焦げないように注意する。 -
- 6
オーブンから取り出し、触れる温度になったら、大きい方のシートをクッキングシートごとボウルに入れる。
-
- 7
クッキングシートとケーキを離しながら成型し、ボウルからはみ出た部分ははさみ等で切って、もったいないので中に入れる。
- 8
フルーツを用意する。皮をむいて、中に入れる用と、外に飾る用をカットする。
-
- 9
中身用の生クリームに蜂蜜を入れて、しっかりと泡立てる。
- 10
生クリームの半量程度をボウルに入れ、フルーツを押し込むように入れる。
-
- 11
残りの生クリームですき間を埋める。
-
- 12
小さい円の方のケーキでふたをして、冷蔵庫で２時間以上、冷やす。
-
- 13
飾り用の生クリームを少し柔らかめに泡立て、ボウルから出したケーキに塗り、フルーツでデコレーションする。
- 14
イチジク４個、ブルーベリー１６粒のズコット。
生クリームにレモン汁を加える。 -
- 15
メロン半個、バナナ１本、キウイ１個のズコット
-
- 16
種無し巨峰(皮をむく).イチジク2個、ブルーベリー
-
- 17
中：バナナ３本、チョコレート50g‘(削る)
表面：チョコレートガナッシュ -
- 18
清見オレンジ４個、キウイ2個
表面に飾る分をとったら、荒く刻み、生クリームとあえて詰める -
コツ・ポイント
フルーツはたっぷりと用意してください。生クリームが足りなくなります。
ケーキは、いびつでも、周りを生クリームで飾るので、気にする必要はありません。
飾り用生クリームは、見栄えを気にするなら１／２Cとした方がきれいにできます。
つくれぽ
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