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チキンとマッシュルームのトマト煮込み
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チキンとマッシュルームのトマト煮込み-レシピのメイン写真

チキンとマッシュルームのトマト煮込み

Gonbao
Gonbao @gonbao

カレー風味を効かせたチキンのトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
【シェフの肉料理】フライパン1つでできる煮込み料理!チキンとマッシュルームのカレークリーム煮込み  日高良実
https://www.youtube.com/watch?v=sVyYtRx-nCs&t=465s

カレー風味を効かせたチキンのトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
【シェフの肉料理】フライパン1つでできる煮込み料理!チキンとマッシュルームのカレークリーム煮込み  日高良実
https://www.youtube.com/watch?v=sVyYtRx-nCs&t=465s

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チキンとマッシュルームのトマト煮込み

Gonbao
Gonbao @gonbao

カレー風味を効かせたチキンのトマト煮込みです。
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参考レシピ:
【シェフの肉料理】フライパン1つでできる煮込み料理!チキンとマッシュルームのカレークリーム煮込み  日高良実
https://www.youtube.com/watch?v=sVyYtRx-nCs&t=465s

カレー風味を効かせたチキンのトマト煮込みです。
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【シェフの肉料理】フライパン1つでできる煮込み料理!チキンとマッシュルームのカレークリーム煮込み  日高良実
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • マッシュルーム(5mmスライス) 4個
  • 玉ねぎ    (5mmスライス) 1/2個
  • 白ワイン 50ml程度
  • ミディトマト (粗みじん切り) 2個
  • 裏ごしトマト 100g程度
  • 生クリーム 50ml程度
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • バター 10g
  • パセリ    (みじん切り) 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉の両面に塩、胡椒をする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を炒め、焼き色を付けたら取り出し、食べ易い大きさにカットしておく。

  3. 3

    同じフライパンの余分な油を拭き取ってから、オリーブ油を追加し玉ねぎとマッシュルームを炒め塩をする。

  4. 4

    鶏肉を戻し入れ炒め合わせ、白ワインを振ってからトマト、生クリーム、カレー粉を加え煮込む。

  5. 5

    味を調えたら、火を止めて最後にバターを加え混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛り、パセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

少量のカレー粉を加えることで、夏の暑い時も食べ易くしている。

市販の裏ごしトマトを使っていますが、トマト缶の代用です。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2021/08/05 12:01に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

トマト煮 トマト マッシュルーム 鶏もも肉 生クリーム バター カレー粉 ミディトマト 玉ねぎ

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