アクアパッツァ / 魚の切り身レシピ
Olive家 @cook_40299385
アクアパッツァ 作り方 / 切り身でお手軽に / 魚の切り身レシピ | Olive家の簡単レシピ
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
キッチンタオルで真鯛の水分を取り、切り込みを入れる
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- 2
上身と下身に焼塩と胡椒をよくかけ、10分間寝かす
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- 3
弱火ににんにくを炒めて香りが立ったら、弱火に切り身が焦げないようにして焼く
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- 4
真鯛に充分に火が通ったら、あさりと水100mlを入れる
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- 5
白ワインを入れて、強火でアルコールを飛ばし、蓋をする
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- 6
あさりが固くならないように、一旦出しておく
-
- 7
ミニトマトは形が崩れないように後半に入れる
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- 8
出しておいたあさりを入れ戻し、オリーブ油をかけて完成
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- 9
Youtube公開中-->
https://youtu.be/9kdnJa16mY4 -
コツ・ポイント
1. ミニトマトは形が崩れないように後半に入れる
2. 切り身に塩をよくかけて寝かす
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