①薄く斜め切りした長ねぎと、さいの目に切ったズッキーニをフライパンで炒める。

②アスパラガスは軽く茹でた後、適当な大きさに切り、①のフライパンに加えて、よく馴染ませておく。

③（Ａ）を混ぜ合わせ、卵の生地を作る。ボールに卵を入れて溶いてから、ふるいにかけた小麦粉を馴染ませ、残りの材料を加える。

耐熱容器を用意し、（Ｂ）バターを塗ってから①②を敷き詰め、上から③を流しいれる。

適当な間隔でミディアムトマトをまるごと置き、上からパルミジャーノを振りかける。

１８０度に温めたオーブンで３０～４０分焼き上げる。