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さんまのマスタード・かりかりパン粉焼き
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さんまのマスタード・かりかりパン粉焼き-レシピのメイン写真

さんまのマスタード・かりかりパン粉焼き

メルカードポルトガル
メルカードポルトガル @mercadoportugal

さんまを洋風にアレンジ☆オリーブオイル入りのパン粉はカリカリのきつね色♪香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。

さんまを洋風にアレンジ☆オリーブオイル入りのパン粉はカリカリのきつね色♪香ばしくなります。
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さんまのマスタード・かりかりパン粉焼き

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さんまを洋風にアレンジ☆オリーブオイル入りのパン粉はカリカリのきつね色♪香ばしくなります。
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※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。

さんまを洋風にアレンジ☆オリーブオイル入りのパン粉はカリカリのきつね色♪香ばしくなります。
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材料

4人分
  • さんま 2匹
  • フレンチマスタード 小さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • すだち 2個
  • ハーブパン粉
  • パン粉 大さじ2
  • ハーブ 少々(*パセリやバジル、ローズマリーなど。ドライでもフレッシュでもよい)
  • にんにく(みじん切り) 少々
  • オリーブオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    さんまは頭と内臓を取り除いて三枚におろす。
    水気をふいて塩・胡椒をふり、フレンチマスタードを塗る。

  2. 2

    ハーブパン粉の材料を混ぜる。
    耐熱容器にさんまを並べて上にハーブパン粉をのせる。

  3. 3

    オーブントースターで表面に少し焦げ目がつくくらいまで10~15分焼く。
    すだちを半分に切って添える。

  4. 4

    ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

    • さんまのマスタード・かりかりパン粉焼き作り方4写真
  5. 5

    ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

    • さんまのマスタード・かりかりパン粉焼き作り方5写真

コツ・ポイント

すだちの代わりにレモンでもOK♪

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メルカードポルトガル
メルカードポルトガル @mercadoportugal
2021/07/27 06:21に公開
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰(イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」)、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します!「メルカード ポルトガル」で検索してみてください!https://www.m-portugal.jp/
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このレシピのキーワード

さんま にんにく ハーブ マスタード すだち

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22020328
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