はちみつで漬けた梅シロップから梅を取り出す。

包丁で種の回りの果肉を削ぐように切る。種を除く。果肉の食感を残したければ荒くみじん切り。

なめらかにしたければ、ミキサーにかける。少し水を入れるとスムーズにかけられる。

鍋に果肉を入れ、ヒタヒタより少し少ない水、砂糖を入れ、中火にかける。焦げやすいのでヘラで底からよく混ぜる。

沸騰して、5分くらい煮てとろみがついたら味見して、甘さが足りなければ足す。仕上げにラム酒を大１入れても美味しいです。

2022.9.13　とも☆☆♪さん、マメ柴さん、作って下さり感謝です!バターを塗ったトーストにも凄く合いますよ！