茹で玉子を作ります。
黄身がトロッとさせたければ沸騰したお湯で7分。
かたゆでは沸騰したお湯で10分。

ゆで上がった玉子を冷水に浸し冷ます。
(しっかり冷まさなければ殻からきれいに剥けません)

剥いた玉子をざるにいれ水をきる。

タッパに玉子をいれ、めんつゆ100ml、水200mlいれ、玉子が浮いてこないようにラップをして蓋をする。

しっかりつけたければ一晩、すぐ食べたければ30分ほどつけておく。