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ピーじゃこ炒め
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ピーじゃこ炒め-レシピのメイン写真

ピーじゃこ炒め

焼きたてりんごパイ
焼きたてりんごパイ @cook_40322097

汁気が少ないのでお弁当にもいいですよ。
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ピーマンの甘じょっぱいレシピが探せなかったので。

汁気が少ないのでお弁当にもいいですよ。
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ピーマンの甘じょっぱいレシピが探せなかったので。

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ピーじゃこ炒め

焼きたてりんごパイ
焼きたてりんごパイ @cook_40322097

汁気が少ないのでお弁当にもいいですよ。
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ピーマンの甘じょっぱいレシピが探せなかったので。

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材料

小鉢2皿分
  • ピーマン 大2個
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • 白ごま 二つまみ
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作り方

  1. 1

    ピーマンは7ミリくらいの細切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油をひきピーマンを軽く炒める。

  3. 3

    弱火にして酒を回し掛け、蓋をして好みの固さまで蒸し焼きにする(柔らかめがオススメ)。

  4. 4

    蓋を取り、めんつゆ、ちりめんじゃこで味付け。炒めながら水分を軽く飛ばす。

  5. 5

    白ごまをふりかける(指で潰しながらかけると香りがでます)。

コツ・ポイント

ピーマンに弱火でゆっくり火を通すことで甘みが出ますよ。

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焼きたてりんごパイ
焼きたてりんごパイ @cook_40322097
2021/07/31 08:33に公開
調理師免許と製菓衛生師なんて資格を持っていた気がします…。だけど、ただの母ちゃんです。
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃこ ピーマン 酒

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