ピーじゃこ炒め
汁気が少ないのでお弁当にもいいですよ。
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ピーマンの甘じょっぱいレシピが探せなかったので。
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ピーマンは7ミリくらいの細切りにする。
フライパンを熱し、ごま油をひきピーマンを軽く炒める。
弱火にして酒を回し掛け、蓋をして好みの固さまで蒸し焼きにする(柔らかめがオススメ)。
蓋を取り、めんつゆ、ちりめんじゃこで味付け。炒めながら水分を軽く飛ばす。
白ごまをふりかける(指で潰しながらかけると香りがでます)。
ピーマンに弱火でゆっくり火を通すことで甘みが出ますよ。
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