やげん軟骨とトマトの生春巻き
藤井２１ @cook_40094961
やきとり屋の定場軟骨串焼き「やげん」
生春巻きでエスニック風に
むっちり生春巻きの皮にコリコリやげんが心地良い
このレシピの生い立ち
やげん軟骨レシピ
ハイボールに合うおつまみ
やげん軟骨とトマトの生春巻き
やきとり屋の定場軟骨串焼き「やげん」
生春巻きでエスニック風に
むっちり生春巻きの皮にコリコリやげんが心地良い
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やげん軟骨レシピ
ハイボールに合うおつまみ
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- 1
やげん軟骨です
やきとり屋で軟骨というとこれが出てくる確率が高いですね -
- 2
まずは塩茹でします
ここで完全に火を通しておくのでしっかりと茹でます -
- 3
茹でたら冷水で一旦冷やします
-
- 4
これを細かく刻みます
-
- 5
トマトも同じく小さめにカット
-
- 6
ピーマンも大体同じ大きさにカットします
-
- 7
やげん、トマト、ピーマンにカッテージチーズを加えてすりおろしニンニク、各種調味料を加えて混ぜ合わせます
-
- 8
ライスペーパーを使います
使うのはミニサイズです
なぜならつまみやすいからです -
- 9
具を乗せて巻きます
綺麗に巻くコツは具は気持ち少なめです
大体大さじ1強です -
- 10
巻き巻きします
-
- 11
完成
お好みでスイートチリソースやナンプラーを付けたりしてどうぞ -
コツ・ポイント
・やげん軟骨は茹でる時点で火を通す
・生春巻きをうまくコツは具は少なめ
・使用したミニサイズのライスペーパーで具は大さじ1強
つくれぽ
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