夏野菜のマリネカッペリーニ♡
地球に優しい生き方を実践♡心身魂の調和看護師 @cook_40267518
夏野菜をマリネにしスッキリとした味に仕上げた暑い日にピッタリの植物性のみを使ったサラダ風の冷製カッペリーニです♡
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさんあったのでマリネサラダにしパスタに和えてサラダパスタにしてみました♡
夏野菜のマリネカッペリーニ♡
夏野菜をマリネにしスッキリとした味に仕上げた暑い日にピッタリの植物性のみを使ったサラダ風の冷製カッペリーニです♡
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさんあったのでマリネサラダにしパスタに和えてサラダパスタにしてみました♡
作り方
- 1
材料外の浄水を沸騰させカッペリーニを茹でる。
- 2
1を茹でている間に、ズッキーニ、玉ねぎ、キュウリ、トマトを1㎝角、青じそをみじん切りにしてボールに入れる。
- 3
2に、ゴジベリー、ヘンプシードナッツ、調味料を入れて混ぜ合わせて置いておく。
- 4
お皿にサニーレタスを敷き、カッペリーニが茹で上がったら冷水で冷やし水切りをしてお皿に2等分する。
- 5
4の上に3を乗せ、マリネした液も全体にかけドレッシング代わりにすれば出来上がり♡
コツ・ポイント
味が薄く感じるようならレモン果汁を追加し、それでも薄く感じるようなら自然塩を一つまみ追加してみてくださいね♡
ベジタリアン/看護師/地球に優しい生き方を実践/アシュタンガヨガ実践者/ローフードマイスター/現代レイキマスター/ライタリアンレイキマスター/漢方養生指導士/漢方薬膳スタイリスト等の資格や経験を活かし『本当の美と健康をお伝えする♡地球を愛する心身魂の調和看護師みき』として活動中♪
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