作り方
- 1
白菜は３-４cm幅に切り、かぶは薄切りに、にんじんは千切りにする。
- 2
①をボウルに入れて塩をふり、手でもむ。水が出てきたら軽くしぼる。
- 3
ゆずの皮は飾り用に少し千切りにし、残りはみじん切りにする。
- 4
昆布茶、酒といみりんを合わせ、②の野菜とゆずを和える。
- 5
ポリ袋に④を入れて軽くもみ、冷蔵庫へ。１-２時間で食べられる。
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