胡瓜は縦半分に切り、種を出して薄切りにし、一撮みの塩で良く揉んでキュッと絞っておきます。ワカメは好みの大きさに切ります。

フライパンにごま油を入れ加熱します。お好みの大きさに切った油揚げと人参を炒めます。お好みの量の醤油を回し入れ、炒めます。

１の胡瓜とワカメを好きな分だけ小皿に取り分け、市販のあわせ酢をかけ酢の物を作ります。２も好きな分だけ小皿に取り分けます。

１と２を混ぜ合わせます。好みで胡麻をふります。味は油揚げと人参の炒め物の醤油だけですが、醤油や胡麻油で調味します。