じゃがいもを1センチ角に切り水にさらす。トマトは湯剥きして、1センチ角に切る。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにして、玉ねぎは3分ほどレンチンする。

①のじゃがいもを油で揚げる。濃いキツネ色くらいまで長めに揚げる。油の温度が低いとベタベタするので温度は高めに。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとレンチンした玉ねぎを炒める。

④にひき肉をいれ火が通ったら☆を入れて全体に味をつける。味が弱かったら塩コショウで整える。

お好みで目玉焼きも作って乗せれば、より本物に近くなります。