■は合わせておく。(味醂は煮切ってアルコールとばして粗熱取った方がいいです)。

キュウリは縦半分にしたら中のワタをスプーンなどで取り、3-5mm位のスライスに。生姜は針生姜位の細切りに。

ニンニクはみじん切り(か、チューブでも)、鷹の爪は輪切りに。イカは食べやすい大きさに切ったら、茹でて水気を取っておく

■と全部合わせたら、出来上がり。