ゆで卵は、鍋に卵とひたひたの水を入れて火にかけ、卵が静かにコトコトする位の火加減で10分茹でたら水にとり、殻をむく。

玉ねぎを薄切りにし、しょうがはすりおろしておく。

鍋に水900cc入れ、沸騰したら玉ねぎを入れて5分煮る。

上の鍋に★を加えて5分煮る。

上の鍋に肉を加えて、灰汁を取りながら5分煮る。

上の鍋に☆を加えて5分煮て、出来上がり。

丼にご飯をよそい、肉を盛り、卵をのせる。