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新生姜たっぷり♪夏野菜トマトカレー
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新生姜たっぷり♪夏野菜トマトカレー-レシピのメイン写真

新生姜たっぷり♪夏野菜トマトカレー

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】暑い夏は、夏野菜カレー
このレシピの生い立ち
辛めのカレーが苦手の嫁さんが、辛めのカレーが好きな夫に作った絶品カレー

【生姜農家レシピ】暑い夏は、夏野菜カレー
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新生姜たっぷり♪夏野菜トマトカレー

山﨑生姜農園
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【生姜農家レシピ】暑い夏は、夏野菜カレー
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辛めのカレーが苦手の嫁さんが、辛めのカレーが好きな夫に作った絶品カレー

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材料

  • 鶏肉 150g
  • 新生姜 150g
  • ニンニク 1かけ
  • カレー粉 大さじ2
  • トマト缶 1つ
  • 牛乳 少々
  • 砂糖 小さじ2
  • コンソメキューブ １個(顆粒でもよし)
  • ローリエ(あれば) １枚
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをして、フライパンに油を引いて炒め、火が通ったらいったん取り出す。

  2. 2

    同じフライパンに、ニンニクと玉ねぎと生姜のみじん切りを炒める。

  3. 3

    ニンニクの香りがしてきたらカレー粉を入れる。

  4. 4

    フライパンに鶏肉を戻し、トマト缶、コンソメ、ローリエ(あれば)砂糖をいれて、ふたをして弱火で約20分煮たら完成

  5. 5

    好きな夏野菜を素揚げしてのせレモンを一回し絞っても美味しいです、

    • 新生姜たっぷり♪夏野菜トマトカレー作り方5写真

コツ・ポイント

辛さ調整は生姜の量で調整して下さい。このレシピは、少し辛め？かもしれないですよ。

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
2021/07/31 22:16に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます！
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