最強 柔らか 本場のチキン南蛮
簡単なのに最強に美味しいです、無限に食べれてしまうので注意が必要！！！
このレシピの生い立ち
家族のオーダーでチキン南蛮を作ってみました、タルタル好きの我が家では、かなり最強の出来です。
タルタルはピクルスでも良いのですが、我が家ではたくあんや柴漬けをみじん切りにして入れています、そのほかラッキョウや福神漬けでも美味しく成ります
最強 柔らか 本場のチキン南蛮
簡単なのに最強に美味しいです、無限に食べれてしまうので注意が必要！！！
このレシピの生い立ち
家族のオーダーでチキン南蛮を作ってみました、タルタル好きの我が家では、かなり最強の出来です。
タルタルはピクルスでも良いのですが、我が家ではたくあんや柴漬けをみじん切りにして入れています、そのほかラッキョウや福神漬けでも美味しく成ります
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
余分な脂肪を除く。鶏もも肉は厚い身の部分に包丁を斜めに入れて均一にする。 - 2
両面をフォークで全体に刺して穴をあけブライン液に１時間以上漬け込む
-
- 3
【タルタル】
玉葱をみじん切りにし水に5分さらし、水気を切って塩を振って１０分さらし、一度出てきた水を捨て、再度塩を振る -
- 4
ゆで卵は殻を剥き、粗めのみじん切りにする。
玉ねぎは水気をしっかりと切る。 -
- 5
4に◆を加える。最後にパセリを加えると色味が綺麗です
-
- 6
鍋に、甘酢だれの材料を混ぜて入れ、中火にかける。煮立ったら一旦火を止め、肉が上がりきる前に再度温めておく
-
- 7
溶き卵を用意し、肉の水気を切って、塩胡椒を振り揉み込み、粗挽き胡椒をさらにかける。小麦粉をまぶしておき、卵を潜らせ揚げる
-
- 8
フライパンに油を2cmほど入れて、160度で揚げる※1～2分は衣が剥がれるので、触らず、衣が固まったら1～2回返す。
-
- 9
3分ほど寝かせ180度の油で、約1分ほど揚げ油を切って、6に入れて、甘酢だれを全体にからめる。
-
- 10
お好みの野菜の上に食べやすいサイズに切った肉を乗せ、6の残ったタレをかけ、タルタルソースを乗せて完成です。
- 11
時短 省エネ ゆで卵 半熟 固ゆで
ID : 21867071
コツ・ポイント
肉はブライン液につける事で柔らかジューシーになります。
玉葱はしっかりと水抜きをしてタルタルソースが緩くならないようにしましょう。※もしタルタルが緩くなってしまったら、ゆで卵をもう1個足すか、ゆで卵は面倒なので目玉焼きを作って刻んで入れます
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
