蓮根は皮を剥いて、一口大に切る。

にんにくの薄皮を剥く。

蓮根とにんにく、オリーブオイルをストウブ鍋に入れ、蓋をして中火にかける。

約10分後、蓋をあけてみて、少し焦げ色がついていたら、出来上がり。