切り干し大根の洋風煮
Doska @cook_40446695
ベーコンの風味が良い洋風の切り干し大根です。
子供にも受けがいいメニューです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っている食材を見て、和風は合わないな。。と思いコンソメを使用してみたら美味しくできました。
切り干し大根の洋風煮
ベーコンの風味が良い洋風の切り干し大根です。
子供にも受けがいいメニューです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っている食材を見て、和風は合わないな。。と思いコンソメを使用してみたら美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す
-
- 2
野菜とベーコンを切る
(私の切り方を[8]と[9]に載せていますが、好みの切り方で良いです) -
- 3
火をつける前にオリーブオイルとベーコンを鍋に入れ、そこから弱火でベーコンを炒めていく
-
- 4
ベーコンから油が出るまで炒めたら人参とズッキーニを投入してしっかり炒める
-
- 5
野菜を炒めている間に切り干し大根の水を絞って食べ良い長さに切る。
★戻し汁は取っておく★ -
- 6
切り干し大根も鍋に入れて軽く炒める
-
- 7
切り干し大根の戻し汁とコンソメを入れ、落とし蓋をしながら汁気がなくなるまで弱火で煮る
-
- 8
※[2]の補足
ズッキーニは5mmくらいの半月切りにしたあと、5mmくらいの拍子切りにしています -
- 9
※[2]の補足
人参は2mmくらいの斜め切りにして、縦向きではなく横向きにして並べてちょっと太めの千切りにしています -
コツ・ポイント
息子がコーン嫌いなので試していませんが、ズッキーニの代わりにコーンを入れても美味しくなる気がします！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22026538
