【給食】かぼちゃの焼きコロッケ
松戸市 @cook_40280902
市立保育所の人気メニューをご紹介します♪カレー風味のかぼちゃコロッケです。
このレシピの生い立ち
ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。油で揚げたコロッケに比べてエネルギー控えめに仕上がります♪
【給食】かぼちゃの焼きコロッケ
市立保育所の人気メニューをご紹介します♪カレー風味のかぼちゃコロッケです。
このレシピの生い立ち
ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。油で揚げたコロッケに比べてエネルギー控えめに仕上がります♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍かぼちゃは耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で7分程度加熱する。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉、２の玉ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、★の調味料を加えて炒め合わせ火を止める。
-
- 4
１のかぼちゃを温かいうちに木べらなどでつぶす。（やけどに注意！）３の炒めたひき肉と玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
食べやすい大きさに丸めて、パン粉をまぶす。
-
- 6
フライパンに焼き用の油を熱し５を並べる。焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。
- 7
※生地が柔らかいので、フライ返し等を使って裏返すのがコツです。焦げやすいので、火加減に注意を！
- 8
小さめに丸めて作ると、お弁当にもピッタリ♪
-
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー263キロカロリー たんぱく質8.7ｇ 脂質15.7ｇ 炭水化物21.5ｇ カルシウム30㎎ 鉄0.9㎎ 食塩相当量0.6ｇ
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